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Le blog de Verneuil sous coucy par kate nana

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Articles avec #simpl'express catégorie

Magret de canard au miel et kakis rôtis, idéal pour un festin

Publié le 29 Décembre 2016 par kate nana dans VIE QUOTIDIENNE, LA SOCIETE, Simpl'Express

  INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Entaillez la peau des magrets en faisant des croisillons, puis ficelez-les ensemble deux par deux, chair contre chair.

2. Rangez-les dans un plat allant au four, ajoutez les branches de thym. Enfournez pour 20 minutes en arrosant souvent avec le jus de cuisson. Retournez les magrets et faites cuire encore 20 minutes en arrosant de nouveau.

3.Pelez les kakis et coupez-les en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Faites chauffer une poêle sur feu moyen avec le beurre, déposez les rondelles de kaki et faites-les dorer 2 minutes sur chaque face. Ajoutez le miel, laissez réduire 1 minute, salez et poivrez.

4. Servez les rondelles de kaki en accompagnement des magrets rôtis.

L’astuce de Cyril Lignac : Je remplace les kakis par des pommes revenues dans du beurre, du miel et de la cannelle.

Par Cyril Lignac

 

Retrouvez d’autres recettes du chef Cyril Lignac :

Caviar d’aubergine du Chef Lignac

Accras au basilic de Cyril Lignac

Crumble rhubarbe et mûres

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Mendiant à la pomme

Publié le 26 Août 2015 par Vanda dans Petits Déjeuners et Collations, Journée sans Compter, Simpl'Express

Cet article est reposté depuis Chez Vanda.

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